Modifications of soy isolates using ultrasound treatment for improved emulsifying properties
点击次数：
发表刊物：Advanced Material Research
合写作者：Lin Yu,Jianshe Chen
第一作者：Lin Chen
学科门类：工学
一级学科：食品科学与工程(可授工学、农学学位)
卷号：554-556,
页面范围：944-948
是否译文：否
发表时间：2012-10-16
收录刊物：EI