Microfluidization pretreatment improving enzymatic hydrolysis of soy isolated protein and emulsifying properties of hydrolysates
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影响因子：3.409
发表刊物：Transaction of the Chinese Society of Agricultural Engineering
合写作者：Kegang Wu,Xianghua Cai
第一作者：Lin Chen
通讯作者：Lin Yu
卷号：31,
页面范围：331–338
是否译文：否
发表时间：2015-09-10
收录刊物：EI