副教授
Date of Birth:1981-04-01
Date of Employment:2011-07-01
School/Department:轻工化工学院
Education Level:PhD
Gender:Male
Degree:Doctor of Engineering
Status:On-the-job
Discipline:化学工程
food science
Honors and Titles:
2017-10-01 1. Food Research International期刊杰出审稿人
2020-07-01 2. 广东工业大学2019-2020学年度教学优秀奖二等奖
3. 广东工业大学2017年度科技先进工作者
4. 广东工业大学2016年度优秀共产党员
5. '百味佳'奖教金二等奖
6. 广州市优秀留学回国人员
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>>Research Focus
素食仿生食品研发
本研究方向以植物蛋白、油脂、亲水胶体、天然色素等植物源食品为原料，利用高湿挤压、乳液凝胶、多糖复配、美拉德反应等技术手段制备‘人造肉’和脂肪替代物，并对传统食品加工工艺进行调整和优化，研发高品质的素食香肠、汉堡肉、素肉干等各种仿生食品。
