副教授
Date of Birth:1981-04-01
Date of Employment:2011-07-01
School/Department:轻工化工学院
Education Level:PhD
Gender:Male
Degree:Doctor of Engineering
Status:On-the-job
Discipline:化学工程
food science
Honors and Titles:
2017-10-01 1. Food Research International期刊杰出审稿人
2020-07-01 2. 广东工业大学2019-2020学年度教学优秀奖二等奖
3. 广东工业大学2017年度科技先进工作者
4. 广东工业大学2016年度优秀共产党员
5. '百味佳'奖教金二等奖
6. 广州市优秀留学回国人员
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Leader of Teaching Group:陈林
Course Introduction:《食品添加剂与应用》是食品科学与工程专业本科生的一门专业必修课，是各食品相关专业最核心的专业课之一。本课程介绍了食品添加剂的定义、类别、应用现状、管理法规和发展前景，并着重介绍了一些常用食品添加剂（如食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品着色剂、食用香精香料、食品乳化剂、食品调味剂、食品增稠剂等）的性质、制备方法、作用原理及在食品工业中的应用。通过本课程的学习，使学生比较全面、客观地了解食品添加剂对提高食品品质和促进食品工业发展的积极作用，掌握食品添加剂的相关技术理论和应用方法，熟悉有关食品添加剂法规管理知识，为今后的实际应用食品添加剂打下基础。
Target Students:食品科学与工程专业本科生
Discipline:Food Science and Engineering (Engineering and Agronomy degrees can be awarded)
Teacher:陈林
Course number:TMP9722
Credits:2.0
Course Type:Undergraduate Course:
Top-Quality Courses or Not:yes
Required Class Hours:32.0
Current position: