何东
个人信息Personal Information
讲师(高校)
教师拼音名称:hedong
入职时间:2020-10-09
所在单位:轻工化工学院
性别:男
在职信息:在职
学科:食品科学
研究方向
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活性物质的挖掘与组分间相互作用研究
主要研究方向为传统食品资源中活性物质的挖掘与组分间相互作用研究,目前对植物精油、大鲵软骨素及软骨多肽的功能挖掘与机理解析、益生菌发酵制品的组分相互机理及功能挖掘与解析等方向进行了系统和深入的研究。