油脂预乳化提高大豆拉丝蛋白素食香肠品质的研究
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所属单位：广东工业大学轻工化工学院
教研室：农产品深加工教研室
负责人姓名：陈林
项目状态：主持, 结题
项目简要备注：广东省科技计划项目
项目来源单位：广东省科技厅
项目分类：一般纵向
项目子类：科研项目类
项目性质：省市其他纵向项目
项目来源：省、市、自治区科技项目
项目级别：省部级
项目编号：2017A020208064
学科门类：工学
一级学科：食品科学与工程(可授工学、农学学位)
立项时间：2017-03-01
计划完成时间：2020-12-30
结项日期：2020-12-30
开始日期：2017-03-01
资助额度(万元)：15.0